Verrassend gezonde mini pizza's

Wij houden van lekker en gezond eten, maar het moet vooral niet ingewikkeld en snel klaar zijn. Geen poespas gewoon binnen een handomdraai op tafel. Daarom vind je hier vanaf nu elke week de lekkerste recepten van Voedzaam & Snel. Deze keer maken we gezonde mini pizza's met als bodem courgette. Lekker! We hebben al eens eerder een Voedzaam & Snel pizza recept gedeeld, Hier bestond de bodem uit plakjes aubergine. Nu kiezen we voor het groene broertje van deze paarse groente: de courgette. Het leuke aan deze verantwoorde mini-pizza's is dat je ze eigenlijk helemaal zelf kan samenstellen. Bij deze variant hebben we gekozen voor chorizo, maar je kan je pizzaatje net zo goed met stukjes spek of tonijn beleggen. Voor de vegans onder ons kun je veganistische kaas gebruiken en dat toppen met champignons of paprika. De minipizza's zijn vooral erg leuk voor op feestjes of borrels. Het zal even een schuine blik van je gasten veroorzaken, maar na één hap zullen ze vast en zeker om zijn. Natuurlijk zijn ze ook perfect voor een avondje lui bankhangen in je eentje of met je partner of vrienden. Eigenlijk is ieder moment wel een geschikt moment voor pizza...