Snel eenpansgerecht met kip en groente

Laten we eerlijk zijn, we hebben gewoon niet altijd zin om te koken. Na een lange werkdag wil je het liefst met een dekentje op de bank ploffen. Voordat je dat doet, moet er toch gekookt worden. Met de gedachte dat je weer een half uur in de keuken moet staan, word je al chagrijnig. De keukenprinses is vandaag ver te zoeken. Gelukkig is er overal een oplossing voor. Voedzaam & Snel heeft een eenpansgerecht waar jij maar zes minuten aan kwijt bent. Ideaal voor de dagen dat jij het koken even niet ziet zitten. Bij witte bonen denken veel mensen al snel aan een Hollandse pot, maar tegenwoordig zijn er genoeg andere gerechten met witte bonen. Dit is niet voor niks, witte bonen zijn namelijk hartstikke voedzaam. Bonen zitten namelijk vol met goede voedingsstoffen, zoals: eiwitten, vezels, antioxidanten, vitaminen en mineralen. Je kunt witte bonen bakken of koken.

What you need (2 porties)

• Voorgesneden groenten – 800 gram
• Pomodoritomaten uit blik of pot – 400 gram
• Voorgesneden kipfilet – 300 gram
• Witte bonen – 200 gram
• Cottage cheese – 2 eetlepels
• Baharat kruiden – 1 eetlepel
• Zout – 1 theelepel

Make, Shake & Bake

1. Zet een grote pan op het vuur met een scheutje olie. Braad hier de kip in.
2. Wanneer de kip wit is, voeg je de groente toe.
3. Roer dit ongeveer twee minuten goed door elkaar.
4. Na twee minuten voeg je de pomodoritomaten, de bonen en de kruiden toe aan de mix.
5. Laat dit nog drie minuten staan en schep het ondertussen goed door elkaar.

Serveer dit gerecht met een goede schep cottage cheese. Geniet ervan!