- Ei - 4
- Voorgekookte bieten - 500 gram
- Melk - 700 ml
- Volkoren pannenkoekenmix - 1 pak
- Kokosolie - 1 theelepel
- Kaneel - 2 theelepels
Make & Shake
- Giet de melk in de blender en snijd de bieten in stukjes. Voeg de stukjes toe aan de melk.
- Blend dit tot de bieten helemaal klein zijn.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe en blend alles tot een mooi, glad beslag.
- Verwarm een lepeltje kokosolie in een pan en wacht tot dit gesmolten is. Bak de pannenkoeken hierin 3 minuten per kant.
- Leg de pannenkoeken op een bord en strooi er als topping nog wat vers fruit overheen.