Recept: Supersnel éénpansgerecht met curry
Voor alle drukke mensen onder ons, Voedzaam & Snel heeft weer een supersnel receptje voor je! Binnen no time staat deze curry bij jou op tafel. Bij witte bonen denken veel mensen snel aan Hollandse pot, maar tegenwoordig zijn er heerlijke gerechten met witte bonen. Dit is niet voor niks, witte bonen zijn namelijk hartstikke voedzaam. Ze zitten namelijk vol met goede voedingsstoffen, zoals: eiwitten, vezels, antioxidanten, vitaminen en mineralen..
What you need (2 porties)
- Witte bonen – 200 gram
- Zilvervliesrijst – 100 gram
- Kokosmelk – 400 milliliter (1 blik)
- Courgette – 1 stuk
- Ui – 1 stuk
- Currypasta – 1 eetlepel
Make, Shake & Bake
- Pak een ruime pan, snijd de ui fijn en bak het samen met de currypasta één minuut lang.
- Voeg na één minuut de kokosmelk toe en breng het aan de kook.
- De rijst voeg je toe aan de pan en laat het tien minuten koken. Roer het af en toe door, want anders kook het aan.
- Wanneer dit aan het koken is, snijd je de courgette en spoel je de witte bonen. Je spoelt het onder stomend water.
- Na de tien minuten voeg je de courgette en de bonen toe. Kook dit nog vijf minuten mee.