Afgelopen zondag waren wij aanwezig bij de lancering van het boek ‘Nootje’. Het vervolg op het succesvolle boek ‘Havermoutje’. Matthijs Kok en Pascalle Bonnier hebben zichzelf overtroffen met dit nieuwe boek. Het is prachtig vormgegeven en heeft de leukste en meest creatieve recepten met uiteraard NOTEN! Going nuts about nuts! Je kunt het zo gek niet bedenken of ze hebben wel iets bedacht met die ene noot! En wij kunnen met volle mond... eh overtuiging zeggen dat het ook heerlijk is! Voor wie dit leuke stel nog niet kent, even een kleine update. In 2013 begonnen Pascalle en Matthijs een Instagram account met de naam @havermoutje. Hier deelden zij elke dag een recept met... tromgeroffel, havermout! Het sloeg aan en binnen de kortste keren kregen ze er honderden havermout fans bij. Het Instagram succes bracht hen op het idee om de recepten te bundelen en een boek uit te brengen met de schattige naam ‘Havermoutje’. Nu, nog geen jaar later, is er een vervolg waarin hun liefde voor noten aan bod komt en wij waren bij de lancering!
Met een gepaste kokosnoot werden we afgelopen zondag ontvangen in ‘Hartje Oost’ waar de lekkere hapjes uit het boek ons al aanstaarden. Er hing een opgewekte sfeer met een verleidelijke nootachtige geur. Jelmer de Boer praatte de boekpresentatie aan elkaar en zette Pascalle en Matthijs in het zonnetje. En terecht, Matthijs vertelde ons dat ze naast het schrijven van de boeken nog volop werken. Wie kan nu zeggen dat je naast je baan ook nog een boek in acht maanden hebt uitgebracht? Ik in ieder geval niet. Ze hebben het geheel zelf tot stand gebracht, van de recepten tot aan de vormgeving. Wel hebben ze de noten gekregen van Jan Gotjé de notenkraam en hebben ze met hen maandenlang samengewerkt om met de juiste noten de lekkerste recepten te creëren. Wij vinden in ieder geval dat dit volkomen gelukt is! Met name de walnotenpesto is,
to die for! 
Het boek is opgedeeld in eetmomenten. Zo kan je bekijken wat voor recept je met noten ’s ochtends kunt maken voor het ontbijt, voor de lunch, als tussendoortje of met het avondeten. Eigenlijk gewoon elk moment van de dag! Nootje inspireert om meer te doen met noten dan het gebruikelijke voorverpakte bakje cashewnoten door je salade te gooien. Daarnaast zijn de recepten ook een lust voor het oog.
Lucky us! We genoten van de heerlijke noten hapjes, maar we waren natuurlijk ook nieuwsgierig naar hun nieuwe plannen. Komt er een nieuw boek? Is er al een idee voor dit nieuwe boek? Wat voor eten komt er de volgende keer aan bod? Nadat we Pascalle en Matthijs hierover spraken, werden we heel enthousiast! Wat het precies gaat worden, is nog niet bekend, maar de ideeën zijn er. En je moet zelf ook toegeven, boeken als 'Havermoutje' en 'Nootje' smaken naar meer!
Nootje is nu verkrijgbaar in de winkel en online te bestellen via www.havermoutje.nl voor 19,90 euro. Ik duik er in ieder geval snel de keuken mee in, wat jij?
