Wij houden van lekker en gezond eten, maar het moet vooral niet ingewikkeld en snel klaar zijn. Geen poespas gewoon binnen een handomdraai op tafel. Daarom vind je hier vanaf nu elke week de lekkerste recepten van Voedzaam & Snel. Deze ei muffin recepten zijn eigenlijk bedoeld als ontbijt, maar als je alle vier deze recepten maakt en het presenteert als een soort tapasavondje, ben je aan het dineren met ontbijtmuffins, want ja... #FCK PERFECT ;). Blaas het stof maar weer eens uit die siliconen muffinvorm en ga lekker bakken. Deze recepten zijn voor alle momenten van de dag. Wanneer je de muffins 's ochtends of als tussendoortje wil eten, kun je beter één van deze recepten kiezen, maar één portie ei muffins als avondmaal, is waarschijnlijk een beetje te weinig. Maak bijvoorbeeld voor 's avonds van iedere muffin maar eentje en proef ze allemaal of kook een grote portie groente voor erbij. Van mijn part eet je een hartige ei muffin als toetje, het kan allemaal en ik zal de laatste zijn die je tegenhoudt. We hebben één vegetarische variant, een met ham, een met bacon en eentje met zalm voor je op het menu staan. Je zou de muffins dus zelfs al hapjes op feestjes kunnen serveren in plaats van die afgezaagde chocolade en vanille muffins. Vlaggetje erop, misschien zelfs een beetje tomatenketchup eroverheen en je hebt de perfecte hartige snack die er ook nog eens chique uitziet. Bon Appétit!